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孩子补脑的饮食原则

时间:2018-01-26 15:09:00    来源:青学园教育    点击量:

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一、营养原则

 

  1.碳水化合物:碳水化合物、蛋白质与脂肪三种产能营养素的适宜。

  2.蛋白质:维持大脑各种活动状态和参与神经传导的神经递质,是由蛋白质的氨基酸构成或衍生的。

  3.脂肪:大脑中的蛋白质和灰质含有大量神经鞘磷脂,必需脂肪酸参合成。

  4.矿物质:钙、锌、铁、铜和碘等无机盐,对脑的学习记忆,中枢神经系统的兴奋性,对脑部供氧等均有重要作用。

  5.维生素:脑力劳动者需要丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素C等。

  二、适宜食物
 
  1.主食及豆类:选择小麦、粳米、黑米、黑芝麻等含矿物质丰富的食物。

  2.肉蛋奶:猪心、猪脑、猪髓、牛奶、牛髓、羊肾、驴肉、鸽肉、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、胖头鱼、海参等蛋白质、维生素丰富的食物。

  3.蔬菜:选择圆白菜、山药、芋头、口蘑、香菇、胡萝卜等维生素丰富的食物。

  4.水果:选择莲子、百合、龙眼肉、酸枣、大枣、桑椹、葡萄干、荔枝肉等脂肪、蛋白质丰富的食物。

  5.其它:豆类、蛋类、奶类、鱼类、核桃仁、芝麻、蜂蜜、玉米、小米、木耳、金针菜、金针菇。

  三、饮食禁忌
 
  1.习惯吃过咸食物的人,不仅会引起动脉硬化等症,还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝,记忆力下降,甚至过早老化。

  2.食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。

  3.含铝食物会导致记忆力下降,思维能力迟钝,所以,早餐不能以油条为主食。经常使用铝锅炒菜,铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。
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